Marukyu Koyamaen Tea Company компаниясы өзүнүн атактуу кара консерваланган чайынын аталышы суусундуктан көчүрүлүп алынган деп ырастады. (ABC News: Джеймс Ортон)
Бир караганда, бул матча чыныгыдай сезилиши мүмкүн, анткени ал белгилүү Isuzu брендинин аталышын жана башка продукт мүнөздөмөлөрүн камтыйт.
Жапон көк чайынын порошогу ушунчалык популярдуу болгондуктан, кадыр-барктуу өндүрүүчү Marukyu Koyamaen кампанын топтолушуна жол бербөө үчүн ар бир кардар үчүн сатып алуулардын санын чектейт.
Бирок компаниянын эл аралык сатуу бөлүмүн башкарган Мацуцугу Нономура колунда кармап турган Isuzu матча чайынын банкасы жасалма экенин билген.
Матча латтеси социалдык медиадагы жагымдуу сүрөтүнүн аркасында популярдуулукка ээ болууда. (Википедия: Ирван Ары Маулана)
Акыркы жылдары матча барган сайын популярдуу болуп, жапон дыйкандары өсүп жаткан суроо-талапты канааттандыруу үчүн күрөшүп жатышат.
Чай дарактарынын өсүшү беш жылга жакын убакытты талап кылат жана чай порошогун өндүрүү процесси абдан татаал. Хлорофилл менен аминокислоталардын курамын көбөйтүү үчүн дыйкандар чай дарактарын жыйнап алардан үч жума мурун көлөкөлөшү керек.
Түшүм жыйналгандан кийин, жалбырактар 10 секунд бууга бышырылып, абада кургатылат, андан кийин салттуу таш тегирмен менен майдаланат, саатына болгону 40 грамм түшүм берет.
Матча чайынын этикеткасы көбүнчө жөнгө салынбайт жана айрым жапон өндүрүүчүлөрү кытайлык абийирсиз өндүрүүчүлөр "жапон матчасы" деген этикетка менен сапатсыз чай продукцияларын сатуу үчүн өсүп жаткан суроо-талаптан пайдаланып жатышат деп кооптонушат.
Матчаны каалаган адам жасай алганы менен, өндүрүүчүлөр чет өлкөдө көргөн айрым матча этикеткалары же таңгактары белгилүү жапон бренддерин көчүрүп алганын же чай Жапониянын аймактарынан келип чыккан деп жалган ырастап жатышканын айтышат.
Көпчүлүк чайлар сыяктуу эле, матча бир эле өсүмдүктөн — чай дарагынан (Camellia sinensis) — жасалат, бирок аны иштетүү ыкмасы бир топ айырмаланат. (ABC News: Джеймс Ортон)
Бул суусундук жакында эле социалдык медиада популярдуу болуп, керектөөчүлөр анын ден соолукка пайдалуулугу, бай умами даамы жана кадимки кофеге караганда жумшак кофеин таасири үчүн мактап жатышат.
Матча - Япониядан келип чыккан жана кеминде 400 жылдык тарыхы бар көк чайдын өзгөчө түрү. (ABC News: Джеймс Ортон)
Бул кошулма азыр дүйнө жүзү боюнча кафелерде кеңири таралган, латтеде, торттордо жана балмуздакта кездешет, бирок ага болгон суроо-талаптын кескин өсүшү биринчи жолу эмес.
Матчанын алгачкы жетишсиздиги 1990-жылдары, балмуздак чыгаруучу Häagen-Dazs компаниясы Жапонияда көк чай даамдуу балмуздак чыгарганда пайда болгон.
«Жапон маданиятын, же тагыраак айтканда, бул түбөлүктүү тарыхый салттарды дүйнө жүзү боюнча адамдар таанып жатканын көрүп, мен укмуштуудай канааттануу сезип жатам», - деди ал.
Өткөн жылы социалдык медианын өсүшүнүн аркасында Жапониянын көк чай экспорту былтыркы жылга салыштырмалуу 25% га өсүп, рекорддук көрсөткүчкө жетти.
Бул жылы ал рекорддор кайрадан жаңыланды: январдан сентябрга чейинки дал келген дал келген сатуулар 2024-жылдагы жалпы сатуудан ашып түштү.
Ямамото мырза: "Биз дүйнө жүзүндөгү адамдардын муктаждыктарын канааттандыра албаганыбызга терең өкүнөбүз", - деди.
Матча өндүрүшүнүн көбөйүшү жапон керектөөчүлөрү арасында популярдуу бойдон калууда болгон башка көк чай түрлөрүнүн жеткирилишине таасир этет деген кооптонуулар бар.
Жапониянын эң белгилүү чай аймактарынын бири болгон Ужиде матча дүкөндөрүнүн сыртында туристтердин узун кезектери дайыма пайда болот жана текчелердеги чай ачылгандан кийин бир нече сааттын ичинде сатылып кетет.
Өндүрүүчүдөн түз сатып алуу ишенимдүү вариант бойдон калууда, бирок Номура мырза абийирсиз онлайн дистрибьюторлордун көбөйүшүнөн тынчсызданууда.
Базарда сатылып жаткан кытай матчасынын айрым түрлөрү белгилүү жапон продукцияларынын аталыштарын жана таңгактарын туураса, башкалары Удзи сыяктуу жапон чай аймактарында өндүрүлгөн деп жалган ырасташат.
Ал мындай деди: "Эгерде керектөөчүлөр продуктуну Удзи матча деп ойлоп сатып алышса, бирок ал күткөндөй даамдуу эмес экенин байкашса, анда алар аны сатып алууну токтотушу мүмкүн".
"Мындай жасалма продукциялардын Кытайда гана эмес, дүйнө жүзү боюнча жайылуу келечеги рынокко өтө олуттуу зыян келтирет."
Жапониянын айыл чарба бийликтери матчанын популярдуулугу өскөн сайын жасалма продукциялардын саны да көбөйгөнүн билдиришти, бирок алар так сандарды айта алышкан жок.
Жапониянын Айыл чарба, токой чарбасы жана балык чарбасы министрлиги мындай соода белгилерин чет өлкөлөрдө каттоону активдүү түрдө жайылтып, адаштыруучу продукцияларга каршы күрөшүү үчүн Кытайды лоббилөөдө белгилүү бир ийгиликтерге жетишти деп эсептейт.
Матча кургатылган көк чай жалбырактарын тамырчаларын алып салгандан кийин майда порошокко айландыруу менен жасалат. (ABC News: Джеймс Ортон)
«Мисалы, биз билебиз, Ужиге тиешеси жок кытайлык компаниялар Кытайда «Ужи Матча» соода белгисин каттоодон өткөрүү үчүн кайрылышкан», - деди провинциянын чай департаментинин өкүлү Томоюки Каваи.
Матчанын популярдуулугунун тездик менен өсүшү бул жогорку сапаттагы чай порошогунун дүйнөлүк деңгээлде жетишсиздигине алып келди. (ABC News: Джеймс Ортон)
Жапониянын премьер-министри Санаэ Такаичи Тайвань жаңжалына Жапониянын кийлигишүүсү мүмкүн экенин кыйыткандан кийин, кытай-жапон мамилелери туңгуюкка кептелди.
ABC Кытайдын Улуттук интеллектуалдык менчик башкармалыгына кайрылган, бирок жооп ала алган эмес.
Бул кызмат AFP, APTN, Reuters, AAP, CNN жана BBC Дүйнөлүк Кызматынын автордук укук менен корголгон жана көчүрүүгө тыюу салынган мазмунун камтышы мүмкүн.
Биз Австралиянын аборигендери жана Торрес кысыгынын аралдарынын элдери Австралиянын алгачкы тургундары жана биз жашап, окуп жана иштеп жаткан жердин салттуу сактоочулары болгонун түшүнөбүз.
Жарыяланган убактысы: 2025-жылдын 17-декабры