Fonterra туруктуу булактардан алынган, функционалдуу белокторго дүйнөлүк деңгээлде өсүп жаткан суроо-талапты канааттандыруу максатында альтернативдүү белок чыгаруучу Superbrewed Food стартапы менен өнөктөштүк түздү.
Бул өнөктөштүк Superbrewed компаниясынын биомасса протеин платформасын Fonterra компаниясынын сүт азыктарын кайра иштетүү, ингредиенттер жана колдонуу боюнча тажрыйбасы менен бириктирип, азык заттарга бай, функционалдуу биомасса протеин ингредиенттерин иштеп чыгат.
Superbrewed компаниясы ушул жылдын башында патенттелген биомасса протеинин, Postbiotic Cultured Protein, коммерциялык түрдө чыгарарын жарыялаган. Курамы - компаниянын ачытуу платформасын колдонуу менен жасалган, ГМОсуз, аллергенсиз жана азык заттарга бай бактерия биомасса протеини.
Постбиотикалык өстүрүлгөн протеин жакында АКШда FDAнын бекитүүсүн алды, ал эми дүйнөлүк сүт продукциялары боюнча кооператив Fonterra протеиндин функционалдык жана азыктык сапаттары анын сүт ингредиенттерин азык-түлүк колдонмолорунда керектөөчүлөрдүн өсүп жаткан суроо-талабы менен толуктоого мүмкүндүк берерин аныктады.
Superbrewed компаниясы өзүнүн платформасын башка азыктарды ачытуу үчүн да ылайыкташтырууга болорун көрсөттү. Fonterra менен көп жылдык кызматташуу сүт азыктарын кайра иштетүү учурунда өндүрүлгөн Fonterra компаниясынын лактоза перматы сыяктуу көп түрдүү чийки заттарды ачытууга негизделген жаңы биомасса протеин эритмелерин иштеп чыгууну көздөйт.
Алардын максаты - Superbrewed технологиясын колдонуп, Fonterra лактозасын жогорку сапаттагы, туруктуу белокко айландыруу менен анын баалуулугун жогорулатуу.
Superbrewed Food компаниясынын башкы директору Брайан Трейси: «Биз Fonterra компаниясынын деңгээлиндеги компания менен өнөктөш болгонубузга кубанычтабыз, анткени ал постбиотикалык өстүрүлгөн протеинди рынокко чыгаруунун баалуулугун түшүнөт жана бул туруктуу азык-түлүк өндүрүшүнө андан ары салым кошо турган биомасса ингредиенттеринин сунуштарын кеңейтүүдөгү маанилүү кадам болуп саналат», - деди.
Fonterra компаниясынын инновациялык өнөктөштүк боюнча башкы менеджери Крис Айрлэнд мындай деп кошумчалады: «Superbrewed Food менен өнөктөштүк – бул эң сонун мүмкүнчүлүк. Алардын алдыңкы технологиясы дүйнөгө туруктуу азыктык чечимдерди сунуштоо жана белок эритмелерине болгон дүйнөлүк суроо-талапка жооп берүү боюнча биздин миссиябызга шайкеш келет, ошону менен дыйкандарыбыз үчүн сүттөн көбүрөөк пайда алып келет».
Жарыяланган убактысы: 2025-жылдын 17-сентябры