Ушул аптада БУУнун Азык-түлүк жана айыл чарба уюму (ФАО) ДСУ менен биргеликте клеткага негизделген азыктардын азык-түлүк коопсуздугунун аспектилери боюнча биринчи глобалдык отчетун жарыялады.
Отчет альтернативдүү белоктордун коопсуздугун камсыз кылуу үчүн ченемдик укуктук базаларды жана натыйжалуу системаларды түзүүнү баштоо үчүн бекем илимий негиз түзүүгө багытталган.
ФАОнун азык-түлүк системалары жана азык-түлүк коопсуздугу бөлүмүнүн директору Коринна Хокс: "ФАО ДСУ менен биргеликте өз мүчөлөрүнө ар кандай азык-түлүк коопсуздугу маселелерин башкаруу үчүн негиз катары колдоно турган илимий кеңештерди берүү менен колдоо көрсөтөт", - деди.
ФАО билдирүүсүндө: "Клетка негизиндеги азык-түлүктөр келечектүү азыктар эмес. 100дөн ашык компания/стартаптар коммерциялаштырууга даяр жана бекитүүнү күтүп жаткан клетка негизиндеги азык-түлүк продукцияларын иштеп чыгууда", - деп билдирди.
Баяндамада азык-түлүк системасындагы бул жаңычылдыктар дүйнө калкынын 2050-жылы 9,8 миллиардга жетишине байланыштуу "эбегейсиз чоң азык-түлүк көйгөйлөрүнө" жооп катары каралып жатканы айтылат.
Айрым клеткага негизделген азык-түлүк продуктулары ар кандай өнүгүү баскычтарында тургандыктан, отчетто "алардын алып келиши мүмкүн болгон пайдасын, ошондой эле алар менен байланышкан ар кандай тобокелдиктерди, анын ичинде азык-түлүк коопсуздугу жана сапатына байланыштуу көйгөйлөрдү объективдүү баалоо өтө маанилүү" деп айтылат.
"Клеткага негизделген азык-түлүктүн азык-түлүк коопсуздугунун аспектилери" деп аталган отчетто тиешелүү терминология маселелеринин адабияттык синтези, клеткага негизделген азык-түлүк өндүрүү процесстеринин принциптери, жөнгө салуучу алкактардын глобалдык ландшафты жана Израилдин, Катардын жана Сингапурдун "клеткага негизделген азык-түлүк үчүн алардын жөнгө салуучу алкактарынын ар кандай чөйрөлөрүн, түзүмдөрүн жана контексттерин баса белгилөө" үчүн кейс-стадилери камтылган.
Басылмада өткөн жылдын ноябрь айында Сингапурда өткөрүлгөн ФАОнун жетекчилиги астында жүргүзүлгөн эксперттик консультациянын жыйынтыктары камтылган, анда азык-түлүк коопсуздугу боюнча комплекстүү коркунучтарды аныктоо жүргүзүлгөн – коркунучтарды аныктоо расмий тобокелдиктерди баалоо процессинин биринчи кадамы болгон.
Коркунучту аныктоо клеткага негизделген азык-түлүк өндүрүү процессинин төрт этабын камтыды: клеткаларды алуу, клеткалардын өсүшү жана өндүрүшү, клеткаларды чогултуу жана азык-түлүктү кайра иштетүү. Адистердин айтымында, көптөгөн коркунучтар буга чейин эле белгилүү болгон жана салттуу түрдө өндүрүлгөн азык-түлүктөрдө бирдей деңгээлде бар болгону менен, көңүлдү клеткага негизделген азык-түлүк өндүрүүгө мүнөздүү болгон конкреттүү материалдарга, ресурстарга, ингредиенттерге, анын ичинде потенциалдуу аллергендерге жана жабдууларга буруу керек болушу мүмкүн.
ФАО "клеткага негизделген азыктар" деп атаганы менен, отчетто "өстүрүлгөн" жана "маданиятталган" деген терминдер да тармакта кеңири колдонулганы моюнга алынат. ФАО улуттук жөнгө салуучу органдарды этикеткалоо үчүн абдан маанилүү болгон туура эмес байланышты азайтуу үчүн так жана ырааттуу тилди түзүүгө чакырат.
Отчетто клетка негизиндеги азык-түлүк продукцияларынын азык-түлүк коопсуздугун баалоодо ар бир учурга өзүнчө мамиле жасоо ылайыктуу экени айтылат, анткени өндүрүш процесси жөнүндө жалпылоолорду жасоого мүмкүн болсо да, ар бир продукт ар кандай клетка булактарын, каркастарды же микроалып жүрүүчүлөрдү, өстүрүү чөйрөсүнүн курамын, өстүрүү шарттарын жана реакторлордун конструкцияларын колдонушу мүмкүн.
Ошондой эле, көпчүлүк өлкөлөрдө клетка негизиндеги азыктарды колдонуудагы жаңы азык-түлүк алкактарынын алкагында баалоого болору айтылат, мисал катары Сингапурдун клетка негизиндеги азыктарды камтыган жаңы азык-түлүк эрежелерине киргизилген өзгөртүүлөрү жана АКШнын мал менен канаттуулардын өстүрүлгөн клеткаларынан жасалган азык-түлүктөрдү этикеткалоо жана коопсуздук талаптары боюнча расмий келишими келтирилет. Анда АКШнын Айыл чарба министрлиги жаныбарлардын клеткаларынан алынган эт жана канаттуулар азыктарын этикеткалоо боюнча эрежелерди иштеп чыгуу ниетин билдиргени кошумчаланат.
ФАОнун маалыматы боюнча, "учурда жөнгө салуучу органдарга маалыматтуу чечимдерди кабыл алууга колдоо көрсөтүү үчүн клеткалык азыктардын азык-түлүк коопсуздугунун аспектилери боюнча чектелген көлөмдөгү маалымат жана маалыматтар бар".
Отчетто глобалдык деңгээлде маалыматтарды көбүрөөк түзүү жана бөлүшүү ачыктык жана ишеним атмосферасын түзүү, бардык кызыкдар тараптардын позитивдүү катышуусун камсыз кылуу үчүн абдан маанилүү экени белгиленет. Ошондой эле, эл аралык кызматташтык аракеттери ар кандай азык-түлүк коопсуздугу боюнча компетенттүү органдарга, айрыкча аз жана орто кирешелүү өлкөлөрдөгү органдарга зарыл болгон жөнгө салуучу чараларды даярдоо үчүн далилдерге негизделген ыкманы колдонууга пайда алып келери айтылат.
Ал азык-түлүк коопсуздугунан тышкары, терминология, жөнгө салуучу алкактар, тамактануу аспектилери, керектөөчүлөрдүн кабыл алуусу жана кабыл алуусу (анын ичинде даам жана жеткиликтүүлүк) сыяктуу башка темалар да ошондой эле маанилүү, ал эми бул технологияны рынокко киргизүү жагынан андан да маанилүүрөөк экени айтылат.
Өткөн жылдын 1-ноябрынан 4-ноябрына чейин Сингапурда өткөн эксперттик консультация үчүн ФАО 2022-жылдын 1-апрелинен 15-июнуна чейин көп тармактуу билим жана тажрыйбага ээ эксперттер тобун түзүү максатында эксперттерди ачык глобалдык чакырык жарыялаган.
Жалпысынан 138 эксперт арыз берген жана көз карандысыз тандоо комиссиясы алдын ала белгиленген критерийлердин негизинде арыздарды карап чыгып, баалаган – 33 талапкер тандалып алынган. Алардын ичинен 26сы "Купуялуулук милдеттенмеси жана кызыкчылыктар жөнүндө декларация" формасын толтуруп, кол койгон, жана ачыкка чыккан бардык кызыкчылыктарды баалоодон кийин, кызыкчылыктардын кагылышуусу байкалбаган талапкерлер эксперт катары көрсөтүлгөн, ал эми бул маселе боюнча тиешелүү тажрыйбасы бар жана кызыкчылыктардын кагылышуусу катары кабыл алынышы мүмкүн болгон талапкерлер ресурстук адамдар катары көрсөтүлгөн.
Техникалык эксперттер тобунун курамына төмөнкүлөр кирет:
Анил Кумар Анал, профессор, Азия технология институту, Таиланд
Уильям Чен, Наньян технологиялык университетинин тамак-аш илими жана технологиясы боюнча директору, профессор (вице-төрага)
Дипак Чоудхури, биоөндүрүү технологиясы боюнча улук илимий кызматкер, Биокайра иштетүү технологиялары институту, Илим, технология жана изилдөө агенттиги, Сингапур
lSghaier Chriki, доценти, Institut Supérieur de l'Agriculture Rhône-Alpes, илимий кызматкер, Айыл чарба, тамак-аш жана айлана-чөйрөнү коргоо боюнча улуттук изилдөө институту, Франция (жумушчу топтун төрагасынын орун басары)
lMarie-Pierre Ellies-Oury, ассистент-профессор, Улуттук de la Recherche Agronomique жана L'Environnement and Bordeaux Sciences Агро институтунун, Франция
Жеремия Фасано, АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгынын улук саясат боюнча кеңешчиси (төрага)
Мукунда Госвами, Индиянын Айыл чарба изилдөөлөр кеңешинин башкы окумуштуусу, Индия
Уильям Холлман, профессор жана кафедра башчысы, Рутгерс университети, АКШ
Джеффри Мурира Карау, Кениядагы Стандарттар бюросунун сапатты камсыздоо жана инспекциялоо боюнча директору
Мартин Альфредо Лема, биотехнолог, Кильмес улуттук университети, Аргентина (төраганын орун басары)
Реза Овиссипур, доцент, Вирджиния политехникалык институту жана мамлекеттик университети, АКШ
Кристофер Симунтала, биологиялык коопсуздук боюнча улук кызматкер, Улуттук биологиялык коопсуздук башкармалыгы, Замбия
Юннинг Ву, Кытайдын Азык-түлүк коопсуздугу боюнча тобокелдиктерди баалоо боюнча улуттук борборунун башкы окумуштуусу
Жарыяланган убактысы: 2024-жылдын 4-декабры