6 тонна жаңы помидордон 1 тонна паста: жогорку концентрациядагы кетчуптун чийки затынын күчү

Жакында эле биздин компания расмий түрдө 36-38% жогорку концентрациядагы жаңы партияны чыгардытомат пастасыдүйнөлүк рынок үчүн. Бул продукт 1 тонна даяр паста өндүрүү үчүн кеминде 6 тонна жаңы бышкан помидорду талап кылат, бул эл аралык рыноктогу кадимки продукциялардын орточо чийки зат киргизүү деңгээлинен алда канча жогору. Бул өтө жогорку концентрация стандартынын артында жөнөкөй концентрация операциясы эмес, чийки затты отургузуудан баштап, так жыйноодон баштап, төмөнкү температурада иштетүүгө чейинки бүтүндөй чынжырды камтыган системалуу күч турат. Бул жаңылык кытайлык помидор кайра иштетүүчү ишканалар тармактын салттуу таанымын кантип бузуп, дүйнөлүк азык-түлүк заводдоруна жана тамактануу кардарларына туруктуу жана эң сонун чийки заттын сапатын кантип жеткирип жатканын ачып берет.

Чийки затты катуу отургузуу: жогорку концентрациянын биринчи босогосу

Бул жогорку концентрациядагы продукциялардын партиясы үчүн бардык чийки помидорлор алтын иштетүүчү помидор тилкесинде жайгашкан өзөктүк отургузуу аянттарынан алынат. Жергиликтүү жылдык күн нурунун узактыгы 3000 сааттан ашат, күн менен түндүн ортосундагы температуранын айырмасы 15 градустан ашык, ал эми мөмө бышкан мезгилде жаан-чачын аз болот, бул табигый түрдө илдеттердин жана зыянкечтердин коркунучун азайтат. Биз жашыл азык-түлүк өндүрүшүнүн стандарттарына ылайык, помидордун бүткүл өсүү циклинде суунун, жер семирткичтердин жана пестициддердин колдонуу мөөнөтүн жана дозасын бирдей көзөмөлдөгөн отургузууну башкаруу системасын түздүк. Кийинки иштетүү звеносуна табигый катуу курамы 5% дан ашык жана ликопендин курамы тармактык орточо көрсөткүчтөн алда канча жогору болгон помидорлор гана кире алат. Квалификациясы жок чийки заттар заводго кирерден мурун ошол эле жерде жок кылынат, бул даяр продукциянын акыркы жогорку концентрациясы жана күчтүү даамы үчүн бекем пайдубал түзөт.

Так жыйноо жана тандоо: Өндүрүш линиясына бышпаган мөмөлөр кирбейт

Жогорку концентрациядагы томат пастасын ар кандай бышкан деңгээлдеги аралаш чийки заттардан жасоого болбойт. Биз сегменттелген механикалаштырылган жыйноо режимин кол менен майдалап тандоо менен айкалыштырабыз. Помидорлор терилгенден кийин, алар 2 сааттын ичинде кайра иштетүү цехине жеткирилет. Көп баскычтуу тазалоо, онлайн түстөрдү сорттоо жана кол менен кайра текшерүү аркылуу жашыл жемиштер, чириген жемиштер жана канттын курамы жетишсиз жемиштер толугу менен алынып салынат. Бүт процессте келип чыгышы аныкталбаган квалификациясыз чийки заттар колдонулбайт, бул чийки заттын бирдей эместигинен улам даяр продукциянын туруксуз даамынын жашыруун коркунучунан сактайт. Бул катуу тандоо стандарты биздин жогорку концентрациядагы продукция линиясынын чийки заттын жоголушунун көрсөткүчүн кадимки продукцияларга караганда алда канча жогору кылат, бирок ошол эле учурда концентрация линиясына кирген ар бир тонна чийки заттын туруктуу жана эң сонун сапатына ээ болушун камсыздайт.

Төмөн температурадагы вакуумдук концентрация: Консистенцияны жакшыртуу менен бирге жаңы даамды сактап коюңуз

Салттуу жогорку температурадагы жана узак мөөнөттүү концентрациялоо процессинен айырмаланып, биздин жогорку концентрациядагы томат пастасы көп эффекттүү төмөнкү температурадагы вакуумдук концентрациялоо технологиясын колдонот. Биринчи эффекттин буулануу температурасы 70 градус Цельсийден төмөн көзөмөлдөнөт жана материал концентрациялоочу жабдууда өтө кыска убакытка чейин калат. Ашыкча сууну тез буулантып, ал табигый ликопинди, В витаминдерин жана уникалдуу жаңы помидор даамын сактоону максималдуу түрдө жогорулатат. Концентрациянын бүтүндөй процесси толук автоматтык PLC системасы тарабынан динамикалык түрдө көзөмөлдөнөт жана концентрациянын мааниси онлайн аныктоочу жабдуу аркылуу реалдуу убакыт режиминде оңдолот, ал акыры даяр продукциянын концентрациясын 36-38% стандарттык диапазондо туруктуу түрдө көзөмөлдөйт. Эч кандай коюуланткычтарды, пигменттерди же жасалма даамдарды кошуунун кажети жок жана чийки помидордун табигый күчтүү даамы коюу пастанын денесинде толугу менен бекитилген.

Катуу сапатты көзөмөлдөө системасы: Ички жана тышкы рыноктордун кош стандарттарына жооп берүү

Бардык жогорку концентрациядагы томат пастасы продукциялары заводдон чыгардан мурун катуу сапатты текшерүүдөн өткөн жана өндүрүш процесси улуттук жашыл тамак-ашты кайра иштетүү спецификацияларына жана эл аралык тамак-аш коопсуздугун сертификациялоо талаптарына толугу менен жооп берет. Биз заводдук текшерүү жана түрдү текшерүүнүн кош сапатты көзөмөлдөө процедурасын түздүк жана продукциянын ар бир партиясы чийки заттын келип чыгышын, иштетүү параметрлерин, микробдук көрсөткүчтөрдү жана концентрация маалыматтарын камтыган толук мониторинг отчетун бере алат. Ал томат соусун, ысык казандын негизин, батыш тамак-аш татымалдарын өнөр жайлык өндүрүүдө же башка сценарийлерде колдонулсунбу, ал кардарларга жогорку деңгээлде ырааттуу даам базасын бере алат, бул кийинки формуланы жайылтуунун кыйынчылыгын бир топ азайтат.

FQA

1. С: Эмне үчүн жогорку концентрациядагы томат пастасын 1 тонна даяр продукт жасоо үчүн 6 тонна жаңы помидор керектелет?A: Анткени биздин 36-38% жогорку концентрациядагы стандартыбыз жогорку сапаттагы бышкан помидордун табигый катуу курамына негизделген. Кабыгын, уруктарын жана ашыкча суусун алып салгандан кийин, 6 тонна жогорку сапаттагы жаңы помидорду туруктуу даамдуу 1 тонна коюу паста жасоого болот, бул кадимки аз концентрациядагы продукциялардын чийки заттын кириш коэффициентинен алда канча жогору.
2. С: Сиздин жогорку концентрациядагы продукцияларыңыз менен базардагы кадимки концентрацияланган томат пастанын ортосунда кандай айырма бар?A: Биздин продукциялар коюуланткычтарды кошпойт. Бардык концентрация табигый төмөнкү температурадагы буулануудан келип чыгат. Ликопендин кармалуу ылдамдыгы жогору, даамы жумшак жана суюлтулгандан кийин суюк жана даамсыз абал болбойт. Партиянын концентрациясынын катасы ±1% чегинде көзөмөлдөнөт жана туруктуулугу күчтүүрөөк.
3. С: 36-38% жогорку концентрациядагы томат пастасы кандай сценарийлер үчүн ылайыктуу?A: Ал ири көлөмдөгү өнөр жай азык-түлүк өндүрүшү үчүн абдан ылайыктуу, мисалы, томат соусун, томат татымалдарын, консерваланган азыктарды, помидор ысык казандарын ж.б. өндүрүү. Ошондой эле, аны тамактануу кардарлары үчүн концентрацияланган помидор негизин даярдоо үчүн колдонсо болот, бул сактоо жана ташуу чыгымдарын азайтат.
4. С: Ар кандай концентрациядагы спецификациядагы жогорку концентрациядагы продукцияларды бере аласызбы?Ж: Ооба, чийки заттын табигый даамын камсыз кылуу максатында, биз кардарлардын иш жүзүндөгү өндүрүш муктаждыктарына ылайык, 28-30% жана 30-32% сыяктуу ар кандай концентрациядагы жекелештирилген продукцияларды бере алабыз.
5. С: Жогорку концентрациядагы томат пастасы кандай таңгактоо формаларын колдой алат?A: Биздин өнүмдөр стерилдүү чоң баштыктар, калай банкалар жана кутудагы баштыктар сыяктуу ар кандай таңгактоо формаларын колдойт, алар өнөр жайлык ири челектерден баштап чакан чекене таңгактарга чейин ар кандай кардарлардын таңгактоо жана ташуу муктаждыктарын канааттандыра алат.
6. С: Сиздин өндүрүш процессиңиз эл аралык азык-түлүк коопсуздугу стандарттарына шайкеш келеби?A: Биздин бардык өндүрүштүк байланыштарыбыз эл аралык азык-түлүк коопсуздугунун талаптарына ылайык катуу көзөмөлдөнөт. Материалдар менен байланышта болгон материалдар тамак-ашка жарамдуу дат баспас болоттон жасалган жана продукциялар экспорттоо үчүн талап кылынган тиешелүү коопсуздук сертификаттарынан өткөн, аларды ар кайсы өлкөлөрдөгү кардарлардын өндүрүш линияларына түздөн-түз туташтырууга болот.