Европа Парламенти жана Европа Биримдигинин Кеңеши өсүмдүктөрдөн алынган азыктарга жаныбарлар менен байланышкан аталыштарды колдонууга тыюу салууга макулдашышты, жалпысынан "тоок" жана "стейк" сыяктуу 31 сөздү чектөө.
Чечим кечээ түштөн кийин (2026-жылдын 5-марты) өткөн жылдын аягынан 2026-жылга чейин узартылган үчилтик сүйлөшүүлөрдөн кийин кабыл алынды.
Жаңы мыйзамга ылайык, өсүмдүк негизиндеги азыктарды этикеткалоодо жаныбарлар менен байланышкан 31 сөздү жана кесимдердин салттуу аталыштарын колдонууга тыюу салынат жана алар эт азыктарына гана тиешелүү болот.
Бул кадам өсүмдүк негизиндеги эттин альтернативалары категориясына олуттуу сокку урат, анткени алар керектөөчүлөр продуктудан кандай даамдарды жана текстураларды күтө ала тургандыгын жана продуктуну кантип жесе болорун билдирүү үчүн ушул тааныш сөздөрдүн көбүнө таянышкан.
Кайсы сөздөргө тыюу салынат?
31 чектөө коюлган сөз: тоок эти; уй эти; үндүк эти; өрдөк эти; каз эти; козу эти; уй эти; чочко эти; бекон; эчки эти; музоо эти; үй канаттуулары; кой эти; кой эти; стейк эти; кабыргалар; кабырга көзү; Т-сөөк; куйрук эти; боор эти; эт кесиндиси; канат; төш эти; сан эти; ийин эти; каптал эти; бел эти; назик бел эти; сан эти; бутак эти; жана төш эти.
Бул сөздөрдү чектөө чечими өсүмдүк негизиндеги тамак-аш өнөр жайындагы ири оюнчулар тарабынан керексиз чектөө катары катуу сынга алынганы менен, тармак Европа Биримдигинин тыюу салуунун бир бөлүгү катары кеңири колдонулган бир нече сөздөрдү кошпоо чечимин кубаттады.
Аларга өткөн жылы Европарламенттин депутаты Селин Имарттын демилгеси менен баштапкы сунуштун алкагында чектөөлөр киргизилиши мүмкүн болгон "гамбургер", "колбаса" жана "наггеттер" кирет.
Тыюу салууну алып салууга чакырык таштаган көптөгөн активисттер бул форматка негизделген сөздөр ондогон жылдар бою азыктардын кандай белок менен жасалганын эмес, формасын сүрөттөө үчүн кеңири колдонулуп келгенин айтышкан. Мисалы, вегетариандык Гламорган колбасасы – сыр жана пияздан жасалган салттуу валлий колбасасы – бүгүнкү күндөгү заманбап эт альтернативалары рынокко чыга электе эле, бир кылымдан ашык убакыттан бери жакшы белгилүү болуп, бул термин менен аталат.
Керектөөчүлөр маалыматтуу тандоо жасай алышы үчүн, бул талаш-тартыштуу сүрөттөөчү сөздөргө уруксат берилет, бирок керектөөчүлөр өсүмдүктөрдөн жасалган буюмдарды так белгилеши керек.
Кийинки кадамдар
Мыйзам чыгаруучулар жаңы эрежелер күчүнө киргенге чейин үч жылдык өткөөл мезгил жөнүндө макулдашышты, бул өсүмдүк негизиндеги азык-түлүк өндүрүүчүлөргө бар болгон запастарды тазалоого жана таңгактоосун/брендин ыңгайлаштырууга мүмкүндүк берет.
Көбүрөөк маалымат 13-март, жума күнү, такталып, андан кийин Айыл чарба жана балык чарба кеңеши тарабынан расмий кабыл алынып, Европа парламентинин жалпы жыйынында акыркы добуш берүү жүргүзүлөт.
Бул чектөөлөр "гибриддик" продукциялардын (эт жана өсүмдүк негизиндеги ингредиенттердин аралашмасынан жасалгандар), ошондой эле эт кошулган азыктар, татымал жана эт кошулбаган даам берүүчү заттар сыяктуу продукциялардын рыногуна канчалык деңгээлде таасир этери азырынча белгисиз. Бул элементтер боюнча андан ары тактоо иштери жүргүзүлөт деп күтүлүүдө.
Мындан тышкары, тыюу салуу өстүрүлгөн этке – клеткалык айыл чарбасын колдонуу менен өндүрүлгөн этке да жайылтылат, бул биореакторлордо чыныгы жаныбарлардын клеткаларын өстүрүүнү камтыйт жана малды багып, союу зарылдыгын жокко чыгарат. Бул жаңы азыктар азырынча Европа Биримдигинде рынокто жок, бирок тыюу салуунун бир бөлүгү катары алдын ала киргизилген.
Өнөр жайга тийгизген таасири
Өсүмдүк негизиндеги F&B өнөр жай уюму ProVeg International тыюу салуу котормо жана тилдик ырааттуулук боюнча олуттуу кыйынчылыктарды жаратып, бирдиктүү рынокту алсыратаарын, ар кайсы аймактарда бир эле продукциялар ар кандай аталыш чектөөлөрүнө туш болорун эскертти.
«Тааныш терминдерди алып салуу ачык-айкындуулукту жакшыртпайт; ал сатып алуу учурундагы тактыкты азайтып, карама-каршылыктарды күчөтөт», - деп комментарий берди ProVeg International компаниясынын глобалдык башкы директору Жасмин де Бу.
«Чыныгы таасири бул эрежелердин иш жүзүндө кандайча ишке ашырылышынан көз каранды болот... Маркировкалоо керектөөчүлөргө мүмкүнчүлүк берип, атаандаштыкка жөндөмдүү, келечекке ылайыктуу азык-түлүк системасын колдошу керек».
Ар кандай рыноктордо иштеген өндүрүүчүлөр эми таңгакты кайра иштеп чыгуу чыгымдарына, ошондой эле этикеткалоону стандартташтыруу жана андан аркы шайкештик чараларына байланыштуу кыйынчылыктарга туш болушат. Вегетариандык коом эскерткендей, бул өзгөчө чакан жана орто ишканаларга (ЧОИ) таасирин тийгизет жана Европадан тышкары эл аралык соодага жана этикеткалоо нормаларына терс таасирин тийгизет.
Мыйзам мал чарба тармагын коргоо үчүн киргизилген, Европарламенттин мүчөсү Имарт бул акыркы өнүгүүнү европалык мал чарба фермерлери үчүн "талашсыз ийгилик" деп мүнөздөгөн.
Өсүмдүк негизиндеги азыктарга эт менен байланыштуу сөздөрдү катаал чектөөлөрдү колдогондор, анын ичинде European Livestock Voice жана Copa-Cogeca сыяктуу европалык мал чарба фермерлеринин ассоциациялары, өсүмдүк негизиндеги азык-түлүк маркетингинде мындай сөздөрдү колдонуу керектөөчүлөрдү адаштыруучу жана салттуу эт азыктарынын маданий маанисин төмөндөтөт деп ырасташат.
Көптөн бери уланып келе жаткан талаш-тартыш
Бул талкуу 2019-жылдан бери Европа деңгээлинде уланып келе жатат, Copa-Cogeca төрагасы Жан-Пьер Флери өсүмдүк негизиндеги альтернативаларда этке байланыштуу сөздөрдүн колдонулушун "маданий басып алуу" деп атады.
«Айрым маркетинг агенттиктери муну бир продуктуну экинчисине алмаштыруу азыктык баалуулугуна эч кандай таасир этпейт деген көз карашты жайылтуу менен керектөөчүлөрдү атайылап чаташтыруу үчүн колдонуп жатышат», - деп айткан ал буга чейинки басма сөз билдирүүсүндө бул маселени талкуулап жатып, «Ceci n'est pas un steak» Евробиримдиктин мал чарба өнөктүгүнүн алкагында билдирген.
Акциянын катышуучулары өсүмдүк негизиндеги альтернативалар маркетингин бар эт азыктарына эмес, керектөөчүлөрдүн таануусуна ээ болуу үчүн "өз ыкмасын иштеп чыгышы" керек деп ырасташат.
Өсүмдүктөрдөн жасалган продукцияларды өндүрүүчү тармактык уюмдар керектөөчүлөрдүн башаламандыгына байланыштуу талаш-тартыштуу аргументтерди келтирип жатышат, ал эми ProVeg компаниясынын өкүлү Жасмин де Бу "продукциялар өсүмдүк негизиндеги же вегетариандык деп ачык көрсөтүлгөн жерлерде кеңири таралган башаламандыктын эч кандай далили жок" деп билдирген.
ProVeg белгилегендей, европалык изилдөөлөр көрсөткөндөй, керектөөчүлөрдүн болжол менен 80–95% өсүмдүк негизиндеги альтернативаларды туура аныктап, мындай дескрипторлорду колдонууну колдошот.
Акыркы изилдөөлөр көрсөткөндөйальтернативдүү белоктор (өсүмдүк негизиндеги эттин альтернативаларын жана клетка негизиндеги этти кошо алганда) жылына 111 миллиард евродон ашык киреше алып келиши мүмкүн,жана 2040-жылга чейин 400 000ден ашык жумуш орундарын колдоо.
Бирок, негизги оюнчулар маркировкалоо чектөөлөрү сыяктуу жөнгө салуучу тоскоолдуктар Европа боюнча болжолдонгон рыноктук өсүштү жана инвестицияларды бир топ төмөндөтүшү мүмкүн деп кооптонушат.
Жарыяланган убактысы: 2026-жылдын 31-марты