ФАО жана ДСУ клетканын негизиндеги азык-түлүк коопсуздугу боюнча биринчи глобалдык отчетун чыгарды

Ушул жумада БУУнун Азык-түлүк жана айыл чарба уюму (ФАО) ДСУ менен биргеликте клеткага негизделген азыктардын азык-түлүк коопсуздугу боюнча биринчи глобалдык отчетун жарыялады.

Доклад альтернативдик протеиндердин коопсуздугун камсыз кылуу үчүн ченемдик укуктук базаларды жана эффективдүү системаларды түзүүнү баштоо үчүн бекем илимий негизди камсыз кылууга багытталган.

Коринна Хоукс, ФАОнун тамак-аш системалары жана азык-түлүк коопсуздугу бөлүмүнүн директору: “ФАО ДСУ менен бирге азык-түлүк коопсуздугу боюнча компетенттүү органдарга тамак-аш коопсуздугунун ар кандай маселелерин башкаруу үчүн негиз катары колдонуу үчүн пайдалуу илимий кеңештерди берүү менен өз мүчөлөрүн колдойт”.

ФАО билдирүүсүндө: "Клеткага негизделген тамак-аш футуристтик тамак-аш эмес. 100дөн ашык компаниялар/старт-аптар коммерциялаштырууга даяр жана бекитүүнү күтүп жаткан клетка негизиндеги тамак-аш азыктарын иштеп чыгууда."

jgh1

Отчетто азык-түлүк тутумундагы бул инновациялар 2050-жылы 9,8 миллиардга жете турган дүйнө калкынын "зор азык-түлүк көйгөйлөрүнө" жооп экени айтылат.

Кээ бир клеткаларга негизделген тамак-аш азыктары өнүгүүнүн ар кандай баскычтарында болгондуктан, отчетто "алар алып келе турган пайдаларды, ошондой эле алар менен байланышкан бардык тобокелдиктерди, анын ичинде азык-түлүк коопсуздугу жана сапат маселелерин объективдүү баалоо өтө маанилүү" деп айтылат.

"Клеткага негизделген тамак-аштын азык-түлүк коопсуздугу аспектилери" деп аталган баяндама тиешелүү терминология маселелерин, клетканын негизиндеги тамак-аш өндүрүшүнүн принциптерин, ченемдик укуктук базанын глобалдык пейзажын жана Израилдин, Катардын жана Сингапурдун мисалдык изилдөөлөрүн камтыйт.

Басылмада өткөн жылдын ноябрында Сингапурда өткөн ФАО жетектеген эксперттик консультациянын жыйынтыктары камтылган, анда азык-түлүк коопсуздугу боюнча коркунучтарды комплекстүү идентификациялоо жүргүзүлгөн – коркунучтарды аныктоо тобокелдиктерге расмий баа берүү процессинин биринчи кадамы болуп саналат.

Коркунучту аныктоо клетканын негизиндеги тамак-аш өндүрүү процессинин төрт баскычын камтыды: клетканы табуу, клетканын өсүшү жана өндүрүшү, клетканы жыйноо жана тамак-ашты кайра иштетүү. Эксперттер шарттуу түрдө өндүрүлгөн тамак-ашта көптөгөн коркунучтар мурунтан эле белгилүү жана бирдей болгону менен, өзгөчө бир материалдарга, кириштерге, ингредиенттерге, анын ичинде потенциалдуу аллергендерге жана клеткага негизделген тамак-аш өндүрүү үчүн өзгөчө болгон жабдууларга көңүл буруу керек болушу мүмкүн деген пикирге келишти.

ФАО "клеткага негизделген тамак-аштарга" шилтеме кылганы менен, отчетто "өстүрүлгөн" жана "маданияттуу" деген терминдер өнөр жайда кеңири колдонулган терминдер экенин моюнга алат. ФАО улуттук жөнгө салуучу органдарды этикеткалоо үчүн өтө маанилүү болгон туура эмес коммуникацияларды азайтуу үчүн так жана ырааттуу тилди түзүүгө чакырат.

Отчетто клетканын негизиндеги тамак-аш азыктарынын азык-түлүк коопсуздугуна баа берүү үчүн өзүнчө мамиле жасоо ылайыктуу, анткени өндүрүш процесси жөнүндө жалпылоолорду жасоого болот, бирок ар бир продукт ар кандай клетка булактарын, складдарды же микро ташыгычтарды, маданият чөйрөсүнүн курамын, өстүрүү шарттары жана реактордун конструкцияларын колдоно алат.

Ал ошондой эле көпчүлүк өлкөлөрдө клетканын негизиндеги тамак-аш азык-түлүктөрүнүн жаңы тамак-аш алкагында бааланышы мүмкүн деп айтылат, Сингапурдун жаңы тамак-аш ченемдерине клеткага негизделген тамак-аштарды камтыган түзөтүүлөрүн жана АКШнын малдын жана үй канаттууларынын өстүрүлгөн клеткаларынан жасалган тамак-ашка карата этикеткалоо жана коопсуздук талаптары боюнча расмий макулдашуусун мисал катары келтирет. Бул USDA жаныбарлардын клеткаларынан алынган эт жана канаттуулар азыктарын маркировкалоо боюнча жоболорду иштеп чыгуу ниетин билдирди деп кошумчалайт.

ФАОнун айтымында, "учурда жөнгө салуу органдарына негизделген чечимдерди кабыл алууда колдоо көрсөтүү үчүн клетканын негизиндеги тамак-аш азыктарынын азык-түлүк коопсуздугу аспектилери боюнча чектелген маалымат жана маалыматтар бар".

Докладда бардык кызыкдар тараптардын позитивдүү катышуусун камсыз кылуу үчүн ачыктык жана ишеним атмосферасын түзүү үчүн глобалдык деңгээлде көбүрөөк маалыматтарды өндүрүү жана бөлүшүү маанилүү экени белгиленет. Ал ошондой эле эл аралык биргелешкен аракеттер азык-түлүк коопсуздугу боюнча компетенттүү органдарга, айрыкча кирешеси төмөн жана орто өлкөлөргө керектүү ченемдик чараларды даярдоо үчүн далилдүү ыкманы колдонууга пайда алып келерин айтат.

Ал тамак-аш коопсуздугунан тышкары, терминология, ченемдик-укуктук база, тамактануу аспектилери, керектөөчүлөрдүн кабыл алуусу жана кабыл алуусу (анын ичинде даамы жана жеткиликтүүлүгү) сыяктуу башка предметтик чөйрөлөр бул технологияны рынокко киргизүү жагынан да маанилүүрөөк жана балким андан да маанилүү экенин айтуу менен аяктайт.

Өткөн жылдын 1-ноябрынан 4-ноябрына чейин Сингапурда өткөн эксперттик консультациялар үчүн ФАО 2022-жылдын 1-апрелинен 15-июнуна чейин эксперттер үчүн ачык глобалдык чакыруу жарыялаган, бул көп тармактуу экспертиза жана тажрыйбага ээ эксперттердин тобун түзүү.

Жалпысынан 138 эксперт өтүнмө берип, көз карандысыз тандоо комиссиясы алдын ала коюлган критерийлердин негизинде арыздарды карап чыгып, рейтингдешти – 33 талапкер кыска тизмеге кирди. Алардын ичинен 26сы “Жашыруундуулук боюнча милдеттенме жана Кызыкчылык декларациясы” формасын толтуруп, кол коюшту жана бардык ачыкталган кызыкчылыктарды баалоодон кийин кызыкчылыктардын кагылышуусу жок деп табылган талапкерлер эксперт катары, ал эми бул маселе боюнча тиешелүү билими бар жана потенциалдуу кызыкчылыктардын кагылышуусу катары кабыл алынышы мүмкүн болгон талапкерлер ресурс катары көрсөтүлгөн.

Техникалык комиссиянын эксперттери:

Анил Кумар Анал, Азия технология институтунун профессору, Таиланд

lWilliam Chen, сыйланган профессор жана тамак-аш илими жана технологиясы боюнча директору, Наньян Технологиялык Университети, Сингапур (төраганын орун басары)

lДипак Чоудхури, биоөндүрүш технологиясы боюнча улук окумуштуу, Биопроцессинг технологиялык институту, Илим, технология жана изилдөөлөр агенттиги, Сингапур

lSghaier Chriki, доценти, Institut Supérieur de l'Agriculture Rhône-Alpes, илимий кызматкер, Айыл чарба, тамак-аш жана айлана-чөйрөнү коргоо боюнча улуттук изилдөө институту, Франция (жумушчу топтун төрагасынын орун басары)

lMarie-Pierre Ellies-Oury, ассистент-профессор, Улуттук de la Recherche Agronomique жана L'Environnement and Bordeaux Sciences Агро институтунун, Франция

Жеремия Фасано, саясат боюнча улук кеңешчи, Америка Кошмо Штаттарынын Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгынын, АКШ (төрага)

lМукунда Госвами, Индиянын айыл чарба изилдөөлөр кеңешинин башкы окумуштуусу, Индия

lWilliam Hallman, профессор жана Ратгерс университетинин төрагасы, АКШ

lGeoffrey Muriira Karau, сапатты камсыздоо жана инспекциянын директору, Стандарттар бюросу, Кения

Мартин Альфредо Лема, биотехнолог, Кильмес улуттук университети, Аргентина (төраганын орун басары)

lReza Ovissipour, Вирджиния политехникалык институтунун жана мамлекеттик университетинин ассистенти, АКШ

Кристофер Симунтала, биологиялык коопсуздук боюнча улук офицер, Биологиялык коопсуздук боюнча улуттук орган, Замбия

lYongning Wu, тамак-аш коопсуздугунун тобокелдигин баалоо боюнча улуттук борбордун башкы окумуштуусу, Кытай

 


Посттун убактысы: 2024-жылдын 4-декабрына чейин